Pingintau.id – Di tengah gemuruh pegunungan Ethiopia, seorang penggembala kambing bernama Khaldi menemukan sesuatu yang mengubah sejarah dunia.
Saat mengamati kambing-kambingnya yang bersemangat setelah memakan buah merah dari semak-semak liar, Khaldi merasa ada keajaiban di balik buah tersebut. Dengan penuh penasaran, Khaldi mencoba buah itu dan mendapati dirinya dipenuhi energi dan semangat baru.
Inilah awal dari perjalanan luar biasa biji kopi yang kemudian merambah ke seluruh dunia.
Makanan Energi Suku Galla
Khaldi segera membawa penemuannya kepada suku Galla, yang kemudian mulai mencampurkan biji kopi dengan lemak hewan, membentuk bola-bola kecil yang kaya energi.
Tradisi ini menjadi rahasia kekuatan mereka selama perjalanan panjang dan peperangan. Namun, rahasia kopi ini tidak terhenti di Ethiopia saja.
Perjalanan ke Arab
Pada abad ke-15, kopi melintasi Laut Merah menuju Yaman, di mana ia mengalami transformasi. Di kota pelabuhan Mocha, biji kopi mulai dipanggang dan diseduh, menciptakan minuman hitam pekat yang segera menjadi favorit para sufi.
Mereka menggunakan kopi untuk tetap terjaga dalam meditasi panjang mereka, memperkuat hubungan spiritual mereka dengan Yang Maha Kuasa.
Eropa Menemukan Kopi
Ketika pedagang Venesia membawa kopi ke Eropa pada abad ke-16, minuman ini awalnya disambut dengan kecurigaan. Namun, rasa pahit yang eksotis segera memenangkan hati banyak orang.
Pada tahun 1645, kafe pertama di Eropa dibuka di Venesia, menyusul London pada tahun 1652, Paris pada tahun 1672, dan Wina pada tahun 1683. Kafe-kafe ini menjadi pusat diskusi, inovasi, dan revolusi, di mana ide-ide besar bertukar tempat di antara cangkir-cangkir kopi yang beraroma.
Kopi dan Kolonialisme
Melalui ekspansi kolonial, biji kopi menyebar ke seluruh dunia. Belanda membawa kopi ke Jawa, Indonesia, menjadikannya pusat produksi kopi terbesar.
Prancis menanam kopi di Karibia, Inggris di India, dan Spanyol di Amerika Selatan. Di setiap tempat baru, kopi beradaptasi dengan iklim dan budaya lokal, menciptakan varietas dan rasa yang unik.
Kopi di Amerika
Kopi tiba di Amerika pada awal abad ke-18 dan dengan cepat menggantikan teh sebagai minuman pilihan, terutama setelah Perang Kemerdekaan Amerika yang membuat teh berasosiasi dengan Inggris. Kafe-kafe mulai bermunculan di seluruh benua, menawarkan tempat bagi orang-orang untuk bersosialisasi, berdagang, dan berdiskusi.
Era Modern: Kopi dan Budaya
Di abad ke-20, kopi mengalami revolusi baru dengan munculnya kafe-kafe bergaya modern seperti Starbucks yang pertama kali dibuka di Seattle pada tahun 1971. Kafe-kafe ini tidak hanya menawarkan kopi, tetapi juga pengalaman—tempat untuk bekerja, bersantai, dan bertemu teman.
Keberlanjutan dan Etika
Di era modern, kesadaran akan asal-usul dan dampak lingkungan dari produksi kopi meningkat. Gerakan perdagangan yang adil (fair trade) dan kopi organik mendapatkan momentum, dengan konsumen yang lebih peduli pada kondisi kerja petani dan dampak lingkungan dari produksi kopi.
Banyak petani sekarang menerima harga yang lebih adil untuk kopi mereka, dan metode pertanian yang lebih berkelanjutan semakin diterapkan.(***)
